交心廚房

每年這個時候高麗菜價總是會大落價，這時來做高麗菜水餃最划算。跨年夜用小美輕鬆打好水餃餡，讓小朋友們分組比賽包元寶，大人小孩都玩得好開心，祝福大家新的一年都能平安順心！

<<材料>>

約可包80顆水餃

高麗菜.............600g

蒜頭....................5g

薑.....................15g

絞肉................600g

蛋.....................1顆

鹽................1/2小匙

醬油...............2大匙

白胡椒粉.........1小匙

蔥......................2根

麻油................1大匙

<<作法>>

1.高麗菜洗淨後剝小片分三次放入主鍋用刮刀棒輔助15秒/速度4.5切碎倒出，用紗布巾將水分擰乾。 

2.蒜頭及薑放入以5秒/速度5切碎，用刮刀棒刮到鍋底。接著放入絞肉，加入蛋、鹽、醬油、白胡椒粉，揉麵模式打2分。 

3.加入蔥花及麻油，以10秒/速度5拌勻，再加入高麗菜，以30秒/速度4拌勻即可。 

做好的水餃放在撒上麵粉的平盤中冰冷凍，想吃的時候水餃、蒸餃、湯餃、鍋貼....隨時有！ 

歡迎預約交心廚房美善品烹飪顧問賞機示範！

美善品烹飪顧問

洪玉真 07-5535993 / 0965721099

西餐烹調丙級 / 中餐烹調(葷食)丙級 / 烘焙食品-西點蛋糕丙級 / 烘焙食品-麵包丙級 / 烘焙食品-餅乾丙級 / 飲料調製丙級 證照