交心廚房

FB有許多烘焙社團，許多熱心的烘焙老師分享食譜拍攝影片或直播教學。老師分享的法式牛奶糖的材料和作法雖然簡單，但煮糖的溫度是關鍵，得要控制在120度~125度間，用瓦斯爐或電磁爐煮糖就怕溫度過高煮焦，還得一直站在爐前不停攪拌，這時派小美出場就省事多了！

<<材料>>

小美打好麵團等候發酵的同時，再用小美熬煮果醬，接著鬆餅機烤出可愛的圖案，撒上珍珠糖酥脆的口感，或者搭配藍莓果醬，在家就能輕鬆完成咖啡廳等級的美味下午茶～

美善品的基礎食譜多達191道，能跟著將這191道食譜循序完成已經夠讓人有成就感了，等到融會貫通之後更可以應用烘焙或烹飪的技巧讓食物更美觀美味再升級。例如其中的''牛奶麵包''，整條麵包看起來金黃誘人，切片更像雲朵ㄧ樣非常可愛。學會基礎的牛奶麵包後你可以試著將揉麵時間拉長為3分*3次讓麵團更柔軟，或者揉麵完成後改將麵團放入冰箱冷藏一夜的冷藏發酵法，都能讓麵包更加分。

以下依照美善品基礎食譜''牛奶麵包''配方使用直接法，分享辮子麵包整型技巧。