交心廚房

小美打好麵團等候發酵的同時，再用小美熬煮果醬，接著鬆餅機烤出可愛的圖案，撒上珍珠糖酥脆的口感，或者搭配藍莓果醬，在家就能輕鬆完成咖啡廳等級的美味下午茶～

比利時鬆餅

《材料》

高筋麵粉................120g

低筋麵粉..................80g

砂糖........................20g

酵母粉.......................4g

鹽.............................3g

蛋............................1顆

牛奶........................50g

蜂蜜........................15g

奶油........................60g

珍珠糖....................適量

《作法》

1.除奶油外的所有材料放入主鍋，以30秒/速度3-6混合。

2.放入奶油，以揉麵團模式3分*2次（此麵團打好手感較黏手，取出後再甩打1分成團）。

3.取出麵團滾圓基本發酵1小時。

4.將麵團分割每顆30g滾圓，中間發酵20分。

5.麵團一面沾珍珠糖，放入鬆餅機烤4分(使用麗克特Recolte鬆餅機。不同廠牌鬆餅機烤溫不同，請自行調整）。

藍莓果醬

《材料》

冷凍有機藍莓..........500g

檸檬汁.....................30g

三溫糖....................150g

二砂.......................150g

《作法》

使用美善品內建''水果果醬''食譜。

歡迎預約交心廚房美善品烹飪顧問賞機示範！

美善品烹飪顧問

洪玉真 07-5535993 / 0965721099

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