交心廚房

燒餅是中式早餐的代表，沒做燒餅前不覺得很難，實際做過之後才發現燙麵麵團又軟又黏手，液態油酥難包又難桿，好多眉角呢！還好有小美幫忙，依照''早安美善品''的''燒餅'食譜一步步迅速做好麵團和油酥，接著就來挑戰燒餅的製作囉！

《作法》

美善品的基礎食譜多達191道，能跟著將這191道食譜循序完成已經夠讓人有成就感了，等到融會貫通之後更可以應用烘焙或烹飪的技巧讓食物更美觀美味再升級。例如其中的''牛奶麵包''，整條麵包看起來金黃誘人，切片更像雲朵ㄧ樣非常可愛。學會基礎的牛奶麵包後你可以試著將揉麵時間拉長為3分*3次讓麵團更柔軟，或者揉麵完成後改將麵團放入冰箱冷藏一夜的冷藏發酵法，都能讓麵包更加分。

以下依照美善品基礎食譜''牛奶麵包''配方使用直接法，分享辮子麵包整型技巧。

到韓國玩必買的抹茶牛奶醬，靈機一動用從京都買回來的抹茶牛奶粉是不是也能作呢？自己熬煮可要顧爐不停攪拌，用小美作真是輕鬆的不得了！

大年初一起個大早，外面街道冷冷清清，想必大家昨晚都守歲到很晚起不來吧。好不容易到過年這幾天高雄總算有冬天的感覺，一早喝個暖身潤肺的杏仁茶是最適合不過的了，材料步驟簡單，口感濃郁滑順，也沒有杏仁精的刺鼻香味，再來根油條就更棒了！

二月情人月，我們精心準備了情人馬卡龍、糖霜餅乾及甜心布朗尼，大家一直都很喜愛的手撕餐包、韓式擠花、韓式米蛋糕、韓式泡菜、沙布蕾巧克力泡芙、貓掌棉花糖、馬卡龍莓果塔等多樣課程，寒假期間還有最適合親子同樂的手撕餐包、糖霜餅乾和韓式壽司繪本童謠課，一起來玩吧！

這裡報名～http://www.heartykitchen01.com/registrationform.html

這是一道營養滿點又隨性的餐點，蛋白質、碳水化合物、優質脂肪、纖維素...樣樣都有，生菜、堅果、肉類可隨意置換，善用土司邊的邊角料，甚至隔夜剩肉也可華麗大變身，簡直就是清冰箱的好幫手，也是減肥良伴喔！

雖然用小美烹煮煲仔飯少了用陶鍋或鑄鐵鍋烹煮產生的鍋巴焦香味，但小美能精準掌握煮飯的火候，能讓臘腸的油脂充分融入米飯中，多餘的油脂則瀝出到米湯中，再用這充滿風味的米湯燙菜，煮飯、燙菜、煮醬汁一鍋到底，這可是其他鍋具無法做到的喔！

每年這個時候高麗菜價總是會大落價，這時來做高麗菜水餃最划算。跨年夜用小美輕鬆打好水餃餡，讓小朋友們分組比賽包元寶，大人小孩都玩得好開心，祝福大家新的一年都能平安順心！

又到了白蘿蔔大出的季節，以當時當令的新鮮食材再選用有機在來米從磨米開始製作港式蘿蔔糕，可以吃得健康又安心！

<<材料>>

自製優格不會有多餘的糖、奶粉、果膠、食用澱粉、香精、固化劑、黏稠劑、防腐劑...等令人憂慮的負擔，做好的優格可以簡單搭配果醬、水果、蜂蜜直接吃，也可以用來調沙拉醬、咖哩醬、飲品、做蛋糕、冰淇淋...多樣變化，是居家常備的健康好食物。用美善品做優格恆溫加熱不致高溫傷害菌叢活力，好吃又健康的優格輕鬆完成。